校园人物 | “君子务本”之食堂篇•朱小玲

“君子务本”之食堂篇•朱小玲

韦庆英

想要写一写食堂的愿望由来已久，我们学校的食堂是“2017年度江苏团餐业质量安全提升示范单位”，是“2017-2018年度江苏好食堂”，因为家住的近，极少去食堂，但我也明白，连续获得如此盛誉，绝非浪得虚名。心里，一直蛮好奇的。

今年事多人忙，开学后坚持做“煮妇”一个月，累得不行。于是尝试着吃起了食堂，教师餐厅在三楼，楼梯上多处有“当心地滑”的提示语，可是讲真，地面台阶一点也不滑。这所食堂启用已经八年，我们都知道，很多饭馆开业不到三年，楼梯就会给人莫名的油腻感，学校食堂就餐人数那么多，油烟气讲说更重。可是他们是怎么做到的呢？

10月25日傍晚，有一些空闲，就提前去了食堂。到二楼，和工作人员说找王维清主任，得到允许，进入“后厨”。师傅们都在操作间忙碌着，走廊上没人，隔着玻璃看到售饭间一排十几张桌子，所有的物品摆放在同样的位置，馒头筐用洁白的笼布盖着，菜盒也是盖着，一眼望去一条线，颇有军队作风。我慢慢沿着工作人员指示的方向往里走，最先让我受到震撼的，是他们的盥洗间。门开着，没有开灯，室内有些幽暗，可还是能清晰地看见，一排排的拖把整整齐齐挂在钢制拖把架上，盥洗池那边，没有一点杂物，水池上的瓷砖在幽暗中泛着柔和的白光……连盥洗间都能如此整洁有序，这食堂的管理可见一斑了。

然而更让我感到震惊的，是进到王维清主任的办公室。王主任正在里间办公，我也不急着“采访”他，因为当门一张大桌子已经吸引了我的注意力。这和一般的办公室真的不同，大桌上铺一块天蓝台布，上面各种台账摆开，仔细看，有“五常管理会议记录”、“采购单”“入库单”“领料单”“特色窗口采购单”“物价单”等等……王主任看我对着这些本本赞叹，又笑眯眯指给我看靠墙一排几十个蓝色塑料档案盒：“所有的台账，都存在那里。”

真是一丝不苟，清爽利落。

因为快要开饭，不好意思多打扰。我说随便看看就走。王主任还是带我看了几间储藏室，台面干爽、物品上架，我问听说咱们食堂的工人师傅，大都是学生家长？王主任说，是的，这样他们的责任心更强，做事也更踏实。

我想起了十几天来，经常看见便利店的女店员挥着扫帚打扫去食堂路上的栾树花和栾树果。也想起更早看见她们冒着酷暑义务打扫怀仁广场。更想起一楼散餐部，有个苗条的身影，经常在开饭前匆匆巡视整个餐厅，把略微不整齐的桌椅拉一拉整齐……说起她，王主任告诉我，那是特色窗口组长朱小玲。

告别王主任，我就去了一楼。恰巧看见了她——白衣白帽，正抓着一沓白色塑料袋一个一个飞快地捻开，动作娴熟温馨，让人想起从前乡村飞快地织毛衣的大姑娘。

我以前向她要过塑料袋装馒头，算是相识，更兼她也是见人就笑的，于是聊起了天。原来朱小玲来校已经三年，以前曾长期做幼儿园教师，因为有集体工作的经验，擅长沟通，一个学期以后就是组长了。在食堂的工作，每天早晨四点起床，晚上餐后收拾完最快是七点半，中午只有一小时休息。三年了，她没有请过一次假，家里的事情，都是丈夫处理。她说：有吃饭的就得忙，这可不是别的，又要保证质量又要赶准时间，一点差错出不得的。做事咱得有责任心，我们的孩子在老师那里，老师也是负责的。

朱小玲的一对双胞胎儿子已经高三了，一个在九班，一个在十一班。做母亲的说，孩子很独立，比较内向、听话，在二楼吃包餐，平时没有事情并不找妈妈。大家各忙各的，有时候一个星期也遇不着一次。但是彼此心里安稳妥帖，知道亲人就在身边……

我问：做组长更累一些吧？

她一笑：那当然，很多事情都要提前考虑到。你管一个摊点，就想一个摊点的事情，你都管着呢？所有的可能就都要想。平时干活，也要起带头作用。你说怎么不累？说不累，那是面子话。可是一想到两个儿子，就觉得自己的坚持是值得的。再说，大家都挺努力的，在这样的群体里，也是锻炼。

我问，儿子上大学以后，还在这儿干不？

她沉吟一下，说，看看吧。以前幼儿园的园长，还一再说，大门一直向我敞开呢。

被挽留的，必定一直是优秀的。我相信，她的双胞胎儿子，有这样的好妈妈陪伴，一定会长成有为且有担当的青年！

多日之后的此刻，想起白帽子罩住了头发和大半个额头的朱小玲，真觉得她是个漂亮妈妈。这个“漂亮”，不仅仅是说她姣好的长相，还包括她的爱子、敬业与勤劳。

我的好奇心终于找到了答案：我们一中的食堂，正是有这样许多位品质优秀的家长，才能支持一流的管理，成就一流的服务。