第十八届科技节活动之二 ——自制卤水豆腐

　　5月9日下午，科技节系列活动之——自制卤水豆腐比赛在化学实验室举行。

　　卤水豆腐是一道家常菜，制作关键的就在于卤水的把握。同学们通过实践发现，做的豆腐量少，所以点卤要慢，加卤水一定要均匀，一滴一滴加，同时轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物，就可以制作豆腐了。然后通过对豆腐花过滤、挤压，形状各异的豆腐就制成了。

　　自制卤水豆腐让同学们深深体会到动手实践的魅力。