梨花风起正清明——海州高级中学第七周食谱

海州高级中学第七周食谱

节日渊源

清明，既是春季的第五个节气，也是传统节日之一。清明节又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等。清明节气因为节令期间“气清景明、万物皆显”而得名，源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗。清明是反映自然界物候变化的节气，该时节阳光明媚、草木萌动、百花盛开，自然界呈现一派生机勃勃的景象。中国南方地区此时已呈气清景明之象；北方地区开始断雪，气温上升，春意融融。

传统习俗

踏青郊游

中华民族自古就有清明踏青的习俗。踏青古时叫探春、寻春等，即为春日郊游，也称“踏春”。一般指初春时到郊外散步游玩。

放风筝

风筝又称“纸鸢”、 “鸢儿”，放风筝是清明时节人们所喜爱的活动。风筝即是用竹篾等骨架上糊上纸或绢，拉着系在上面的长线，趁着风势可以放上天空，属于一种单纯利用空气动力的飞行器。每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放。

吃青团

青团是清明节常见的传统小吃，距今已有 1000多年的历史。古时候，人们做青团主要用于祭祀，到了现在，它也成为了清明节最受欢迎的美食。这一天吃青团，有生活甜蜜、福气满满的美好寓意。

扫墓祭祀

清明扫墓，即为“墓祭”，谓之对祖先的“思时之敬”，祭扫祖先是对先人的缅怀方式，其习俗由来久远。清明之祭主要祭祀祖先，表达祭祀者的孝道和对先人的思念之情，是礼敬祖先、慎终追远的一种文化传统。

清

明

盛 德 厚 学