青口笔记：丝瓜的记忆

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青口笔记：丝瓜的记忆

七月，是丝瓜最佳出镜季节。　

夏日的清晨，小镇青口的街头时常有卖　卖丝瓜的农民，他们在早露水间剪摘下嫩的丝瓜，瓜秧还滴着瓜汁，瓜头带着黄花，人看了就有想吃的感觉。

丝瓜，生命力极强，在农户的墙根，柴堆旁就可生长。

青口人爱种植丝瓜，清明前后，把上一年留下的“老”丝瓜瓢中抖落下黑色的丝瓜种撒在墙根或花盆里，几场春雨，丝瓜的萌芽便破土而出，每天随便浇浇水，丝瓜的萌芽便长叶，丝瓜秧吐絮，用一根竹竿插在地上，蔓延的绿叶和柔远的藤蔓，密密匝匝，像一道绿色的瀑布。用一根布条在院子里随意拉几道，丝瓜的藤蔓也在布条的引导下随意生长。

一不留神，丝瓜结出花苞，绽出花蕊，绿的是叶，黄的是花，挂着的是丝瓜，把小小院落点缀得金碧辉煌。

丝瓜是青口人家的一道美食，早饭一般都是糊涂，新摘的丝瓜刮去皮，用刀削成条状，油锅干炒，丝瓜独有的香味就传出来，炒丝瓜很好配菜，喜欢吃辣的可以稍放青椒，也可以放一把虾皮，也可以打几个鸡蛋。

中午，还是丝瓜，这时候，把丝瓜做成汤，放些海蛤喇，新鲜的蛤喇半张着壳儿，肉质肥厚鲜美，丝瓜如翡翠般半透明，口感绵软厚实，蛤喇特有的鲜味勾引着舌尖味蕾，汤汁泡饭，虽是吃的满身的大汗，淋漓酣畅。

丝瓜的韵味从诗文里飘散开来，宋朝杜汝能的《丝瓜》寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。

《本草纲目》：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝”丝瓜还有清热化痰、凉血解毒的作用。

海滨小镇青口的夏天，特别闷热，空气里能攥出水来，没有空调的岁月，大人小孩人手一把芭蕉扇，坐在院子里，听着丝瓜藤上叫乖（蝈蝈）的叫声，偶有萤火虫飞在花丛间。这时候大人会悄悄的把叫乖抓住，放在芦柴编的透风笼子里挂在蚊帐边，在蝈蝈的叫声中进入梦乡。

青口小镇，历史悠久，是赣榆最繁华的小镇，走在青口的小巷，从斑驳的墙头一枝黄花出墙来，夏风吹拂，开的精巧，风中隐隐的一股清香，仿佛穿越千年前的世外桃园。

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