遇春分 品美食——海州高级中学第五周食谱

海州高级中学第五周食谱

遇春分  品美食

春分，是“二十四节气”之第四个节气。“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”。一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。历书中记载“斗指壬为春分，约行周天，南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名为“春分”。

第五周菜谱

春分习俗

1. 吃春菜

“春分吃春菜”，“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，人们去田野中采摘春菜，采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”人们祈求的是家宅安宁，身壮力健。

2. 放风筝

清朝文人高鼎写道：“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。儿童散学归来早，忙趁东风放纸鸢。”春分期间，妇孺纷纷放飞纸鸢，希望向苍天传达自己的心愿。

春分雨脚落声微，柳岸斜风带客归。

时令北方偏向晚，可知早有绿腰肥。

盛 德 厚 学